Fredy Guevara, médico Internista e Infectólogo, se refirió al nivel de contagio del COVID-19 que hay en los alimentos y superficies con las que puede tener contacto el ser humano.
“Si existe riesgo de transmisión, no sólo en los alimentos, sino en todas las superficies que hayan tenido contacto con una persona que tenga el virus”, enfatizó el jefe nacional del departamento de infectología de Colsanitas.
Frente a esto el especialista recomienda, realizar un adecuado lavado de todos los alimentos que lleguen a la casa, aunque existan productos que por su condición son difícil de limpiar, hay estrategias como lavar con agua y jabón; pasarlos por agua caliente, o diluir una cucharada de hipoclor de sodio en un litro y medio de agua, y rociarlos con esto.
“Este virus, nos lleva a cambiar un poco las costumbres que tenemos. Por ejemplo, un huevo, usualmente no lo limpiamos, a pesar de que sabemos que puede tener sustancias en la cáscara que nos pueden contaminar. Hay que lavar todo lo que llega a la casa”, insistió Guevara.
El médico señaló además que, una vez el virus está expuesto a altas temperaturas, como la que se utiliza para la cocción de los alimentos, muere. Aunque añadió que, en el papel, vidrios y cartón, sí sobrevive la infección.
El infectólogo recomendó a las entidades territoriales, se optimicen las condiciones de manipulación de los alimentos en las centrales de abasto; mejorando las condiciones sanitarias y para la entrega del productor.
